CouldVII
25-05-2007, 03:48 PM
rượu nếp Bắc
Nguyên liệu:
- 1 kg nếp lức
- 1 viên men nước
- 4 viên men ngọt
- Lá chuối
Thực hiện:
Sau đó bắc xửng nước sôi lên 15 phút rồi mở nắp ra, dùng cây dầm xới lên và rưới thêm nửa chén nước. Sau đó đậy nắp hấp thêm 15 phút rồi tiếp tục xới cơm nếp và rưới nước. Đồ thêm khoảng 15 phút nữa là được.
Lấy nếp xuống trút vào 1 cái rổ nhỏ lỗ đem nếp ra vòi nước vặn nước rửa nếp cho sạch nhựa rồi để ráo.
Bắc tiếp nếp lên xửng hấp lần thứ 2 nấu thêm 20 phút.
Lấy lá chuối lót đứng chung quanh cái rá (Cái rá dùng để vo gạo) và quấn lá chuối 1 vòng tròn ở giữa sau đó đổ nếp chung quanh.
Men ngọt đâm nhuyễn pha với men. Xếp một lớp nếp rồi đến 1 lớp men cho đến hết.
Sau đó đem rá nếp đặt vào chậu tráng men hoặc chậu sành, ở giữa chậu đặt cái chén, sau đó đậy kín ủ 3 ngày là dùng được
rượu trứng
Nguyên liệu:
1 muỗng cà phê đường.
1 cái trứng.
142g sữa.
42-57g rượu mạnh.
*Cách làm:
Lắc đá mịn va lọc lấy nước.
Rải bột đậu khấu lên trên bề mặt
Thành phần dinh dưỡng :
Calo: 259; Chất béo: 8g; CarbonHydrate: 12g; Cholesterol: 223mg; Natri: 134mg; Đạm: 11g; Chất xơ: 0g; Calo từ mỡ: 28%; Calo từ Carb: 19%
Iroman(cocktail)
Nguyên liệu:
2 quả chuối cau
- 3 muỗng cà phê bột ngũ cốc (khoảng 50 gr)
- 100 gr sữa đậu nành không đường
- 40 gr mật ong
- 170 gr nước đá bào nhuyễn
Thực hiện:
Chuối bóc vỏ
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy. Xay cho đến khi hỗn hợp tan đều
Thưởng thức:
Rót hỗn hợp vào ly. Trang trí trên miệng ly với vài lát chanh tươi và một quả sơri đỏ. Dùng ngay khi hỗn hợp còn lạnh.
Mách bạn: Mua bột ngũ cốc trong chợ Bến Thành, An Đông (TP. HCM); Chợ Hôm (Hà Nội) và các chợ lớn khác.
Star fruit trooper (cocktail)
Nguyên liệu:
- 25 gr khế tươi
- 25 gr dứa (thơm) tươi
- 50 gr sữa đậu nành không đường
- 1/2 muỗng cà phê mật ong
- 120 gr kem tươi khoảng 7 muỗng cà phê
- 100 gr nước đá bào nhuyễn
Thực hiện:
Khế và dứa rửa sạch, cắt lát mỏng bỏ hạt khế
Cho khế, dứa và tất cả các nguyên liệu khác vào máy. Xay cho đến khi hỗn hợp tan đều.
Thưởng thức:
Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí trên miệng ly với một lát khế chín và một quả dâu tươi cho đẹp. Dùng ngay khi còn lạnh.
Kowlada (cocktail)
Nguyên liệu:
- 25 gr nước dứa (thơm) đóng hộp
- 125 gr nước dừa và cơm dừa tươi (dừa xiêm)
- 2 quả chuối
- 25 mln (khoảng 1,5 muỗng cà phê) yogurt ít béo
- 100 gr nước đá bào nhuyễn,
Thực hiện:
Nước dừa và cơm dừa đem trộn chung rồi xay nhuyễn với đường.
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp tan đều.
Thưởng thức:
Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí miệng ly với 1 lát dứa tươi và quả sởi đỏ. Thêm hai chiếc lá dứa nữa nếu thích. Dùng ngay khi còn lạnh.
Wild thing (cocktail)
Nguyên liệu:
- 25 gr táo tươi
- 25 gr dâu tây tươi
- 40 ml nước cam vắt
- 1,5 quả chuối
- 25 ml yogurt ít béo
- 1 muỗng cà phê sirô
- 120 gr nước đá bào
Thực hiện:
Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí với một lát cam và quả dâu. Dùng ngay.
Nếu chưa dùng, cũng có thể cất vào tủ lạnh, những sẽ mất mùi trái cây tươi, không ngon
rượu thuốc dành cho người cao tuổi
Không nên coi rượu rắn là rượu bổ.
Để bổ khí huyết, những người cao tuổi có khí huyết hư có thể dùng rượu bất lão thang, gồm các vị sau: long nhãn, nhân sâm, bạch truật, hoàng kỳ, nhục quế, đương quy, thục địa, mạch môn, hà thủ ô, xuyên khung, phòng phong, đại táo. Không nên dùng rượu này cho người cao huyết áp hoặc đang sốt.
Rượu thuốc có hai thành phần: rượu và thuốc. Rượu có tác dụng làm dung môi hòa tan các chất thuốc, giúp thuốc hấp thụ nhanh vào cơ thể .Thuốc có tác dụng nâng cao sức khỏe, bổ sung cái mà cơ thể đang thiếu hụt, loại trừ yếu tố gây bệnh. Không phải bất cứ loại rượu thuốc nào cũng đều tốt cho bất cứ ai uống nó; có loại dùng được cho người này, song không dùng được cho người khác. Vì vậy, khi mua rượu thuốc, cần tham khảo ý kiến của thầy thuốc để biết trạng thái sức khoẻ của mình, sau đó mới chọn rượu. Sau đây xin giới thiệu vài loại rượu thuốc :
- Rượu tắc kè: Tắc kè, vỏ quýt, đẳng sâm, huyết giác, tiểu hồi, đường trắng. Công năng của rượu tắc kè là bổ phế, ích khí, tráng dương, dùng để chữa suy nhược cơ thể, ho hen, thận yếu (hay đái rắt), người già sức khỏe kém. Không được dùng cho người âm hư, người mới mắc ho hen.
- Rượu rắn: Rắn hổ mang, rắn cạp nong, rắn ráo, cẩu tích, tiểu hồi, hà thủ ô đỏ, kê huyết đằng, vỏ quýt, ngũ gia bì, thiên niên kiện. Công năng của rượu rắn là trừ phong tê thấp, dùng để chữa chứng đau nhức xương cơ khớp (thấp khớp), bán thân bất toại, đổ mồ hôi chân tay, người già đau mỏi cơ xương khớp khi thời tiết thay đổi. Những người tạng nhiệt (trong người thường cảm thấy nóng) không nên dùng.
- Rượu bổ huyết trừ phong: Cẩu tích, ngũ gia bì, tang chi, ngưu tất, hà thủ ô đỏ, thiên niên kiện, kê huyết đằng. Công năng của rượu là bổ huyết, trừ phong thấp, dùng chữa chứng đau cơ xương khớp, đau gân. Phụ nữ có thai không nên dùng vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến thai, trẻ em dưới 15 tuổi mắc phong thấp cũng không nên dùng.
- Rượu đại bổ trường sinh: Nhân sâm, đẳng sâm, ngũ gia bì, dỏ dẻ, râu ngô, rễ cỏ tranh. Công năng của rượu này là bổ khí, tráng dương, dùng để bồi bổ cơ thể, tăng sức, chữa chán ăn, huyết áp thấp. Không nên dùng cho người có âm huyết hư.
thank dùm nha
Nguyên liệu:
- 1 kg nếp lức
- 1 viên men nước
- 4 viên men ngọt
- Lá chuối
Thực hiện:
Sau đó bắc xửng nước sôi lên 15 phút rồi mở nắp ra, dùng cây dầm xới lên và rưới thêm nửa chén nước. Sau đó đậy nắp hấp thêm 15 phút rồi tiếp tục xới cơm nếp và rưới nước. Đồ thêm khoảng 15 phút nữa là được.
Lấy nếp xuống trút vào 1 cái rổ nhỏ lỗ đem nếp ra vòi nước vặn nước rửa nếp cho sạch nhựa rồi để ráo.
Bắc tiếp nếp lên xửng hấp lần thứ 2 nấu thêm 20 phút.
Lấy lá chuối lót đứng chung quanh cái rá (Cái rá dùng để vo gạo) và quấn lá chuối 1 vòng tròn ở giữa sau đó đổ nếp chung quanh.
Men ngọt đâm nhuyễn pha với men. Xếp một lớp nếp rồi đến 1 lớp men cho đến hết.
Sau đó đem rá nếp đặt vào chậu tráng men hoặc chậu sành, ở giữa chậu đặt cái chén, sau đó đậy kín ủ 3 ngày là dùng được
rượu trứng
Nguyên liệu:
1 muỗng cà phê đường.
1 cái trứng.
142g sữa.
42-57g rượu mạnh.
*Cách làm:
Lắc đá mịn va lọc lấy nước.
Rải bột đậu khấu lên trên bề mặt
Thành phần dinh dưỡng :
Calo: 259; Chất béo: 8g; CarbonHydrate: 12g; Cholesterol: 223mg; Natri: 134mg; Đạm: 11g; Chất xơ: 0g; Calo từ mỡ: 28%; Calo từ Carb: 19%
Iroman(cocktail)
Nguyên liệu:
2 quả chuối cau
- 3 muỗng cà phê bột ngũ cốc (khoảng 50 gr)
- 100 gr sữa đậu nành không đường
- 40 gr mật ong
- 170 gr nước đá bào nhuyễn
Thực hiện:
Chuối bóc vỏ
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy. Xay cho đến khi hỗn hợp tan đều
Thưởng thức:
Rót hỗn hợp vào ly. Trang trí trên miệng ly với vài lát chanh tươi và một quả sơri đỏ. Dùng ngay khi hỗn hợp còn lạnh.
Mách bạn: Mua bột ngũ cốc trong chợ Bến Thành, An Đông (TP. HCM); Chợ Hôm (Hà Nội) và các chợ lớn khác.
Star fruit trooper (cocktail)
Nguyên liệu:
- 25 gr khế tươi
- 25 gr dứa (thơm) tươi
- 50 gr sữa đậu nành không đường
- 1/2 muỗng cà phê mật ong
- 120 gr kem tươi khoảng 7 muỗng cà phê
- 100 gr nước đá bào nhuyễn
Thực hiện:
Khế và dứa rửa sạch, cắt lát mỏng bỏ hạt khế
Cho khế, dứa và tất cả các nguyên liệu khác vào máy. Xay cho đến khi hỗn hợp tan đều.
Thưởng thức:
Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí trên miệng ly với một lát khế chín và một quả dâu tươi cho đẹp. Dùng ngay khi còn lạnh.
Kowlada (cocktail)
Nguyên liệu:
- 25 gr nước dứa (thơm) đóng hộp
- 125 gr nước dừa và cơm dừa tươi (dừa xiêm)
- 2 quả chuối
- 25 mln (khoảng 1,5 muỗng cà phê) yogurt ít béo
- 100 gr nước đá bào nhuyễn,
Thực hiện:
Nước dừa và cơm dừa đem trộn chung rồi xay nhuyễn với đường.
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp tan đều.
Thưởng thức:
Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí miệng ly với 1 lát dứa tươi và quả sởi đỏ. Thêm hai chiếc lá dứa nữa nếu thích. Dùng ngay khi còn lạnh.
Wild thing (cocktail)
Nguyên liệu:
- 25 gr táo tươi
- 25 gr dâu tây tươi
- 40 ml nước cam vắt
- 1,5 quả chuối
- 25 ml yogurt ít béo
- 1 muỗng cà phê sirô
- 120 gr nước đá bào
Thực hiện:
Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí với một lát cam và quả dâu. Dùng ngay.
Nếu chưa dùng, cũng có thể cất vào tủ lạnh, những sẽ mất mùi trái cây tươi, không ngon
rượu thuốc dành cho người cao tuổi
Không nên coi rượu rắn là rượu bổ.
Để bổ khí huyết, những người cao tuổi có khí huyết hư có thể dùng rượu bất lão thang, gồm các vị sau: long nhãn, nhân sâm, bạch truật, hoàng kỳ, nhục quế, đương quy, thục địa, mạch môn, hà thủ ô, xuyên khung, phòng phong, đại táo. Không nên dùng rượu này cho người cao huyết áp hoặc đang sốt.
Rượu thuốc có hai thành phần: rượu và thuốc. Rượu có tác dụng làm dung môi hòa tan các chất thuốc, giúp thuốc hấp thụ nhanh vào cơ thể .Thuốc có tác dụng nâng cao sức khỏe, bổ sung cái mà cơ thể đang thiếu hụt, loại trừ yếu tố gây bệnh. Không phải bất cứ loại rượu thuốc nào cũng đều tốt cho bất cứ ai uống nó; có loại dùng được cho người này, song không dùng được cho người khác. Vì vậy, khi mua rượu thuốc, cần tham khảo ý kiến của thầy thuốc để biết trạng thái sức khoẻ của mình, sau đó mới chọn rượu. Sau đây xin giới thiệu vài loại rượu thuốc :
- Rượu tắc kè: Tắc kè, vỏ quýt, đẳng sâm, huyết giác, tiểu hồi, đường trắng. Công năng của rượu tắc kè là bổ phế, ích khí, tráng dương, dùng để chữa suy nhược cơ thể, ho hen, thận yếu (hay đái rắt), người già sức khỏe kém. Không được dùng cho người âm hư, người mới mắc ho hen.
- Rượu rắn: Rắn hổ mang, rắn cạp nong, rắn ráo, cẩu tích, tiểu hồi, hà thủ ô đỏ, kê huyết đằng, vỏ quýt, ngũ gia bì, thiên niên kiện. Công năng của rượu rắn là trừ phong tê thấp, dùng để chữa chứng đau nhức xương cơ khớp (thấp khớp), bán thân bất toại, đổ mồ hôi chân tay, người già đau mỏi cơ xương khớp khi thời tiết thay đổi. Những người tạng nhiệt (trong người thường cảm thấy nóng) không nên dùng.
- Rượu bổ huyết trừ phong: Cẩu tích, ngũ gia bì, tang chi, ngưu tất, hà thủ ô đỏ, thiên niên kiện, kê huyết đằng. Công năng của rượu là bổ huyết, trừ phong thấp, dùng chữa chứng đau cơ xương khớp, đau gân. Phụ nữ có thai không nên dùng vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến thai, trẻ em dưới 15 tuổi mắc phong thấp cũng không nên dùng.
- Rượu đại bổ trường sinh: Nhân sâm, đẳng sâm, ngũ gia bì, dỏ dẻ, râu ngô, rễ cỏ tranh. Công năng của rượu này là bổ khí, tráng dương, dùng để bồi bổ cơ thể, tăng sức, chữa chán ăn, huyết áp thấp. Không nên dùng cho người có âm huyết hư.
thank dùm nha