alizwong
01-02-2007, 03:46 PM
Quán Song Thuỷ Nam, do ở gần ụ tàu xưa nên thực khách quen ở Mỹ Tho vẫn gọi là quán "Thuỷ Binh". Từ đường Lê Thị Hồng Gấm phường 4, thành phố Mỹ Tho vượt qua lối đi vừa vặn chiếc xe du lịch là lọt vào khuôn viên quán, xuống xe bước ngay vào sự bồng bềnh.
http://ngoisao.net/News/An-dau/2007/01/3B9BC7DC/1.jpg
Quán Thuỷ Binh dùng cột gỗ đước, mái lợp lá dừa nước xé, bàn ghế nhựa đơn sơ... Nhưng dân Mỹ Tho khoái ngồi đây để thưởng thức cái cảm giác bồng bềnh trên sóng nước. Bởi toàn bộ những gian nhà của quán đều đặt gọn trên những chiếc phao nổi giữa một chiếc hồ lớn. Khách ra quán phải gửi xe trên bờ, đi qua những chiếc cầu cây vừa lai rai vừa ngắm đàn cá rô phi, chép, tai tượng vẫy vùng.
So với nhà hàng nổi Ninh Kiều của Cần Thơ hay nhà hàng nổi Bến Tre thì quán Thuỷ Binh khó sánh được về kiến trúc sang trọng. Nhưng ngồi gần một chiếc tàu sắt to đùng và những đoàn tàu đánh cá mang số hiệu khắp mọi miền duyên hải đang neo đậu nghỉ ngơi sau những chuyến đi dài tìm luồng cá và không gian giao tiếp làm cho người ta dễ gần nhau hơn.
Ngồi ở quán có cảm giác nghiêng ngả khi một đoàn khách bước xuống, quán có "món độc" do đầu bếp Lý Mười thủ diễn: dồi dê nướng. Anh Mười nói để làm được món dồi dê nướng ngon cần phải có nguyên liệu là mỡ heo, thịt dê, thịt nạc heo xay nhuyễn trộn với hạt tiêu xanh, đường, muối, bột ngọt. Tất cả dồn vào ruột heo siết chặt đem nướng trên than hồng. Dồi vừa chín dùng dao bén xắt lát mỏng dùng kèm lá mơ, rau tía tô, củ riềng chấm mắm tôm hay nước tương đều... ngon như nhau.
Từ 9h sáng, Lý Mười đã nổi lửa nướng dồi phục vụ thực khách. "Dồi dê nướng, chưa tới 30.000 đồng/dĩa không phải vì vừa túi tiền mà khách tới. Cái chính là món thịt dê với lá mơ, tía tô, củ riềng… đều có vị thuốc", Lý Mười nói.
Địa chỉ: Quán Song Thuỷ Nam, khu phố 11 đường Lê Thị Hồng Gấm, phường 4, thành phố Mỹ Tho (Tiền Giang).
http://ngoisao.net/News/An-dau/2007/01/3B9BC7DC/1.jpg
Quán Thuỷ Binh dùng cột gỗ đước, mái lợp lá dừa nước xé, bàn ghế nhựa đơn sơ... Nhưng dân Mỹ Tho khoái ngồi đây để thưởng thức cái cảm giác bồng bềnh trên sóng nước. Bởi toàn bộ những gian nhà của quán đều đặt gọn trên những chiếc phao nổi giữa một chiếc hồ lớn. Khách ra quán phải gửi xe trên bờ, đi qua những chiếc cầu cây vừa lai rai vừa ngắm đàn cá rô phi, chép, tai tượng vẫy vùng.
So với nhà hàng nổi Ninh Kiều của Cần Thơ hay nhà hàng nổi Bến Tre thì quán Thuỷ Binh khó sánh được về kiến trúc sang trọng. Nhưng ngồi gần một chiếc tàu sắt to đùng và những đoàn tàu đánh cá mang số hiệu khắp mọi miền duyên hải đang neo đậu nghỉ ngơi sau những chuyến đi dài tìm luồng cá và không gian giao tiếp làm cho người ta dễ gần nhau hơn.
Ngồi ở quán có cảm giác nghiêng ngả khi một đoàn khách bước xuống, quán có "món độc" do đầu bếp Lý Mười thủ diễn: dồi dê nướng. Anh Mười nói để làm được món dồi dê nướng ngon cần phải có nguyên liệu là mỡ heo, thịt dê, thịt nạc heo xay nhuyễn trộn với hạt tiêu xanh, đường, muối, bột ngọt. Tất cả dồn vào ruột heo siết chặt đem nướng trên than hồng. Dồi vừa chín dùng dao bén xắt lát mỏng dùng kèm lá mơ, rau tía tô, củ riềng chấm mắm tôm hay nước tương đều... ngon như nhau.
Từ 9h sáng, Lý Mười đã nổi lửa nướng dồi phục vụ thực khách. "Dồi dê nướng, chưa tới 30.000 đồng/dĩa không phải vì vừa túi tiền mà khách tới. Cái chính là món thịt dê với lá mơ, tía tô, củ riềng… đều có vị thuốc", Lý Mười nói.
Địa chỉ: Quán Song Thuỷ Nam, khu phố 11 đường Lê Thị Hồng Gấm, phường 4, thành phố Mỹ Tho (Tiền Giang).