starwar2007
25-02-2007, 10:52 AM
Nguyên liệu:
4 miếng lườn gà rộng bản nặng khoảng 100g/miếng;100g thịt thăn bò mềm; 50g cần tây; 20g nấm đông cô; 1/4 quả dứa chín1; thìa canh rượu, 1 thìa dầu vừng, đường, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, chanh, ớt
Cách làm:
Ướp gà với 1 thìa rượu vang, dầu mè, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa mì chính
Lạng mỏng 100g thịt bò thành 4 miếng
Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ làm 2-3 miếng
Dứa bổ dọc, cắt thành từng miếng mỏng 1cm
Cần tây rửa sạch, cắt thành từng đoạn 4cm
Trải miếng lườn gà ra sau đó trải miếng thịt bò nằm sát trên miếng thịt gà, rải nấm theo hàng dọc rồi cuốn chặt lại, lấy chỉ buộc bên ngoài cho chắc, đem hấp khoảng 15-20 phút. Sau khi hấp, cắt thịt thành từng khoanh dày 1-1,5cm. Xếp thịt lên đĩa cùng dứa và cần tây. Ăn nóng với nước mắm pha chua ngọt vừa khẩu vị
4 miếng lườn gà rộng bản nặng khoảng 100g/miếng;100g thịt thăn bò mềm; 50g cần tây; 20g nấm đông cô; 1/4 quả dứa chín1; thìa canh rượu, 1 thìa dầu vừng, đường, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, chanh, ớt
Cách làm:
Ướp gà với 1 thìa rượu vang, dầu mè, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa mì chính
Lạng mỏng 100g thịt bò thành 4 miếng
Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ làm 2-3 miếng
Dứa bổ dọc, cắt thành từng miếng mỏng 1cm
Cần tây rửa sạch, cắt thành từng đoạn 4cm
Trải miếng lườn gà ra sau đó trải miếng thịt bò nằm sát trên miếng thịt gà, rải nấm theo hàng dọc rồi cuốn chặt lại, lấy chỉ buộc bên ngoài cho chắc, đem hấp khoảng 15-20 phút. Sau khi hấp, cắt thịt thành từng khoanh dày 1-1,5cm. Xếp thịt lên đĩa cùng dứa và cần tây. Ăn nóng với nước mắm pha chua ngọt vừa khẩu vị