devilboy_zombies
03-03-2007, 09:21 PM
http://news.tialia.net/files/chahanhnhan.jpgNguyên liệu:
- 100gr cá thác lác
- 100gr thịt nạc xay
- 50gr giò sống
- 100gr hạnh nhân đã bỏ vỏ, thái mỏng.
- Hành lá, rau mùi (ngò) thái nhuyễn, 1 lá bắp cải tím.
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Thực hiện
- Cá thác lác, giò sống, thịt xay cho vào tô. Dùng thìa quết đều tay khoảng 10 phút để trộn đều và tao độ dẻo hơn.
- Sau đó dùng một ít hạt nêm, tiêu xay, hành là cắt nhuyễn và rau mùi vào trộn đều.
- Dùng muỗng trích từng miếng phần hỗn hợp trên và làm thành từng miếng chả nhỏ vừa ăn, sau đó ghim hạnh nhân lên trên mặt từng miếng chả.
- Đun nóng dầu, cho chả vào rán vừa chín vàng.
- Vớt chả ra, để trên giấy cho cho ráo dầu.
Thưởng thức
Xếp chả vào đĩa, trang trí bằng bắp cải tím thái sợi.
Dùng nóng với tương ớt
- 100gr cá thác lác
- 100gr thịt nạc xay
- 50gr giò sống
- 100gr hạnh nhân đã bỏ vỏ, thái mỏng.
- Hành lá, rau mùi (ngò) thái nhuyễn, 1 lá bắp cải tím.
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Thực hiện
- Cá thác lác, giò sống, thịt xay cho vào tô. Dùng thìa quết đều tay khoảng 10 phút để trộn đều và tao độ dẻo hơn.
- Sau đó dùng một ít hạt nêm, tiêu xay, hành là cắt nhuyễn và rau mùi vào trộn đều.
- Dùng muỗng trích từng miếng phần hỗn hợp trên và làm thành từng miếng chả nhỏ vừa ăn, sau đó ghim hạnh nhân lên trên mặt từng miếng chả.
- Đun nóng dầu, cho chả vào rán vừa chín vàng.
- Vớt chả ra, để trên giấy cho cho ráo dầu.
Thưởng thức
Xếp chả vào đĩa, trang trí bằng bắp cải tím thái sợi.
Dùng nóng với tương ớt